La kombucha es una bebida fermentada hecha con té, azúcar, bacterias y levaduras. Se prepara utilizando una colonia simbiótica de bacterias y levaduras. Se utiliza SCOBY que es una colonia de bacterias y levaduras que se utiliza para fermentar té y crear kombucha, se puede comprar en tiendas naturales.

 Una bebida fermentada en la que se  transforma el azúcar del té en ácidos orgánicos, vitaminas, minerales y probióticos. Es una bebida natural, no alcohólica, con sabor dulce, ácido y ligeramente avinagrado. 

Beneficios de la kombucha:

Mejora la digestión: Contiene probióticos que ayudan a equilibrar la flora intestinal.  

Refuerza el sistema inmunitario: Los probióticos y otros compuestos en la kombucha pueden ayudar a fortalecer las defensas del organismo.  

Hidratación: Es una bebida rica en agua, vitaminas y minerales, lo que ayuda a hidratar el cuerpo de manera saludable.  

Antioxidante: La kombucha es rica en antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular.  

Cómo preparar kombucha en casa: 

Preparar el té: Hierve agua y disuelve el té (verde o negro).  

Endulzar: Añade azúcar al té caliente.  Adicionar el SCOBY: Agrega el SCOBY y un poco de kombucha ya fermentada (líquido iniciador).  

Fermentar: Deja la mezcla en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante varios días (generalmente de 7 a 21 días).  

Enfriar: Una vez fermentada, la kombucha se envasa en botellas y se guarda en el refrigerador.  

Dónde encontrar kombucha: 

Tiendas especializadas: Algunas tiendas de alimentos saludables y tiendas de productos naturales ofrecen kombucha.  

Supermercados: Algunos supermercados también venden kombucha, especialmente en la sección de bebidas o de productos naturales.  

Tiendas online: Varias tiendas online ofrecen kombucha, tanto de marcas conocidas como de productores artesanales.